1.運營管理：

?日常運營：負責門店開門、打烊流程，確保所有設備（咖啡機、磨豆機、冰箱、POS系統等）正常運行，及時報修。管理水電等能源消耗。

?庫存管理：精準控制原料（咖啡豆、牛奶、糖漿、糕點等）、包裝物料、清潔用品等的庫存。負責訂貨、收貨、驗貨、存儲（遵循先進先出原則），定期盤點，控制損耗和浪費。

?產品品質控制：確保所有飲品（尤其是咖啡）和食品嚴格按照配方和標準流程制作，保持高水準和一致性。定期進行品控檢查。

?值班管理：制定并執行值班計劃，擔任值班經理角色，現場解決運營中的突發問題，確保高峰時段順暢。

?清潔與維護：確保門店環境（前場、后場、吧臺、衛生間、設備）始終保持高標準清潔、衛生、安全、美觀。安排日常清潔和深度清潔計劃。

?安全管理：負責門店物理安全、消防安全、現金安全。確保員工遵守安全操作規程（如正確操作設備、處理熱飲、化學品等）。

2.人員管理：

?培訓與發展：持續對員工（尤其是咖啡師）進行咖啡知識、飲品制作技能、顧客服務、收銀操作、衛生安全標準等方面的培訓、考核和認證。制定并執行個人發展計劃。

?排班與調度：科學、公平地制定員工排班表，優化人力配置以滿足業務需求，同時控

制人工成本在預算內。

?績效管理：設定清晰的績效期望，定期進行績效評估，提供建設性反饋。負責員工激勵、認可和獎勵。處理員工關系問題，執行必要的紀律措施。

?團隊建設：營造積極、協作、尊重和富有歸屬感的團隊文化，組織團建活動，提升團隊士氣。

?領導力與影響力：能夠有效激勵、指導和帶領團隊。

?溝通協調能力：優秀的內部（與員工、上級、其他部門）和外部（與顧客、供應商）溝通能力。

?解決問題能力：能快速、冷靜、有效地處理日常運營問題和顧客投訴。

?商業頭腦：理解基本的財務知識（成本、利潤、預算），有成本控制和銷售導向意識。

?組織與時間管理：出色的多任務處理能力，能高效安排工作優先級。

?抗壓能力：能在快節奏、高壓的環境下工作，特別是高峰時段。

?對咖啡的熱情與專業知識：熱愛咖啡文化，了解咖啡豆、烘焙、萃取等知識（或愿意深入學習）。

?注重細節：對品質、清潔、服務標準有極高的要求。

?誠信可靠：高度的責任感和職業道德。