###**湘菜廚師職位描述**

####**職位名稱**：湘菜廚師

####**工作地點**：[具體餐廳/酒店名稱]

####**薪資范圍**：[面議/根據經驗而定]

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###**崗位職責**：

1.**菜品制作**：

-負責湘菜（湖南菜）的烹飪，確保菜品口味正宗、風味獨特，符合餐廳標準。

-擅長經典湘菜制作，如剁椒魚頭、辣椒炒肉、毛氏紅燒肉、臘味合蒸、干鍋系列等。

-根據菜單要求，完成食材的切配、腌制、烹制及擺盤工作。

2.**廚房管理**：

-協助管理廚房運作，確保食材新鮮、衛生達標，符合食品安全規范。

-合理控制成本，減少食材浪費，優化烹飪流程。

3.**研發創新**：

-根據市場需求和顧客反饋，參與新菜品的研發與改良，保持湘菜的特色與創新。

4.**團隊協作**：

-配合其他廚師及廚房團隊，高效完成出餐任務，保證上菜速度與質量。

-指導助理廚師或學徒，傳授湘菜烹飪技巧。

5.**衛生與安全**：

-嚴格執行廚房衛生標準，確保工作區域整潔，符合食品安全法規。

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###**任職要求**：

1.**專業技能**：

-具備扎實的湘菜烹飪功底，熟悉湘菜的傳統工藝及現代創新做法。

-能熟練使用各類廚房設備，掌握刀工、火候、調味等基本技能。

2.**工作經驗**：

-3年以上湘菜廚師經驗，有知名湘菜餐廳或酒店工作經驗者優先。

3.**職業素養**：

-熱愛烹飪，責任心強，能承受廚房高強度工作壓力。

-具備良好的團隊合作精神，服從管理安排。

4.**其他要求**：

-持有健康證，符合餐飲行業從業標準。

-有創新意識，能根據市場趨勢調整菜品風格者更佳。

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###**福利待遇**：

-提供具有競爭力的薪資（具體面議）。

-包吃包住（視情況而定）。

-定期技能培訓，職業晉升機會。

-節日福利、績效獎金等。

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###**應聘方式**：

有意者請攜帶個人簡歷及相關資格證書至**[餐廳/酒店地址]**面試，或聯系**[聯系電話/郵箱]**。

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**備注**：本職位歡迎熱愛湘菜文化、追求廚藝精湛的廚師加入！

（可根據具體餐廳/酒店需求調整內容）