餐廳經理

崗位職責：

1.運營管理：全面負責餐廳日常運營，包括前廳服務、后廚出品協調、客流線優化等，確保運營流程順暢，符合東南亞菜系特色服務標準。

2.團隊管理：招聘、培訓和管理前廳及后廚員工，制定崗位職責和服務規范，定期組織東南亞餐飲文化、菜品知識及服務技巧培訓，提升團隊專業度。

3.客戶服務：監督服務質量，處理客戶投訴與特殊需求，維護客戶關系，收集客戶反饋以優化菜品和服務，提升客戶滿意度。

4.菜品與菜單：與廚師長協作，根據東南亞菜系特點（如泰國、越南、馬來西亞等風味）設計、更新菜單，控制菜品成本和質量，確保口味正宗且符合當地市場需求。

5.營銷與推廣：策劃東南亞主題活動（如美食節、文化體驗活動），利用線上線下渠道進行推廣，提升餐廳知名度和客流量。

6.成本與庫存：管理餐廳各項成本（食材、人力、能耗等），制定庫存管理制度，定期盤點，確保物料供應充足且無浪費。

7.合規管理：遵守餐飲行業相關法規（衛生、安全、消防等），確保餐廳運營符合標準，定期組織安全檢查。

任職要求：

1.學歷與經驗：大專及以上學歷，3年以上餐飲行業管理經驗，有東南亞菜系餐廳工作經驗者優先。

2.專業知識：熟悉東南亞各國（泰國、越南、馬來西亞、新加坡等）餐飲文化、菜品特點及制作流程，了解食材采購渠道。

3.能力要求：

-具備較強的團隊管理、溝通協調及客戶服務能力；

-有成本控制和營銷策劃經驗，能制定有效的運營策略；

-熟悉餐飲管理軟件及辦公軟件操作。

4.個人素質：

-對東南亞美食有濃厚興趣，工作積極主動，責任心強；

-具備良好的抗壓能力和解決問題的能力；

-形象良好，服務意識強，能適應餐飲行業工作時間（包括晚班、周末及節假日）。