基本條件

-年齡一般在37-55周歲，身體健康，無(wú)傳染性疾病，持有健康證（必需）。

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-學(xué)歷要求較低，通常小學(xué)或初中以上學(xué)歷即可。

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-能適應(yīng)后廚高溫、油煙環(huán)境，以及輪班、（尤其是餐飲高峰期）。

工作技能與能力

-掌握基礎(chǔ)的食材處理技能，如洗菜、切菜、去皮、解凍等，部分崗位需配合廚師進(jìn)行簡(jiǎn)單的食材腌制。

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-熟悉后廚廚具的基本使用和清潔，如菜刀、砧板、鍋具、蒸箱等（無(wú)需專業(yè)烹飪技能，但需按規(guī)范操作）。

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-具備一定的體力，能承擔(dān)搬運(yùn)食材、調(diào)料等體力工作。

工作內(nèi)容與態(tài)度

-嚴(yán)格遵守后廚衛(wèi)生規(guī)范，保持個(gè)人衛(wèi)生及工作區(qū)域（如操作臺(tái)、地面、儲(chǔ)物區(qū)）的清潔。

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-協(xié)助廚師管理食材，包括食材的分類存放、盤點(diǎn)，避免浪費(fèi)或過期。

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-工作積極主動(dòng)，服從廚師或后廚主管的安排，配合團(tuán)隊(duì)高效完成備餐、出餐等流程。

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-有責(zé)任心，注重細(xì)節(jié)，比如食材處理時(shí)的分量控制、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行等。