食材準備?：負責清洗、切割、調配各種食材，確保食材新鮮、衛生，符合烹飪要求。

?菜品制作?：根據菜單要求，烹制各種火鍋菜品，包括肉類、海鮮、蔬菜等，確保菜品口感和味道符合標準。

?廚房衛生?：保持廚房環境整潔，定期清潔廚房設備、餐具和烹飪用具，確保食品安全。

?設備維護?：定期檢查和維護廚房設備，如爐灶、冰箱、切菜機等，確保設備正常運行。

?協助前廳?：在高峰期或需要時，協助前廳服務員上菜、收拾餐具等工作。