**涼菜的調制**1.**食材準備**-選用新鮮蔬菜、豆制品、海鮮等，確保品質。2**調味搭配**-常用調料：醬油、醋、香油、辣椒油、蒜末等。-根據口味調配酸甜、麻辣或咸鮮等風味。3.**拌制裝盤**-均勻攪拌，確保食材入味。-擺盤美觀，可搭配香菜、芝麻等點綴。4.**冷藏保鮮**-冷藏后口感更佳，注意密封防止串味。**要求**：熟悉