包包子師傅需按配方調(diào)制餡料、處理面團，熟練包制包子，保證外形、大小均勻。把控食材新鮮度，維持操作區(qū)衛(wèi)生，檢查成品質(zhì)量。需提高包制效率，配合其他崗位保障供應(yīng)，部分需研發(fā)新口味或指導(dǎo)學(xué)徒。