一、崗位職責(zé):

1、全面負(fù)責(zé)餐廳日常管理和部門各項(xiàng)物資的管理。

2、負(fù)責(zé)編制部門的飲食餐具、用具的預(yù)算。

3、協(xié)同財(cái)務(wù)部做好餐具、月盤存工作，及時(shí)加以補(bǔ)充，并將結(jié)果報(bào)部門辦公室。

4、督促和檢查各班組按工作程序?qū)Σ途?、用具進(jìn)行消毒，保證餐具、用具質(zhì)量，最大限度地滿足前后臺(tái)需求。

5、制定培訓(xùn)計(jì)劃，不斷提高員工的業(yè)務(wù)技能。

6、做好各項(xiàng)餐飲活動(dòng)的物品、用品等采樣，準(zhǔn)備工作。