一、店鋪基礎運營

?店鋪搭建與維護：負責外賣平臺（如美團、餓了么）店鋪的入駐、頁面設計，包括店鋪頭像、招牌圖、菜品分類及詳情頁優化，確保信息準確且符合品牌調性。

?菜單管理：根據平臺規則和用戶需求，設計外賣專屬菜單，合理定價（考慮配送成本、平臺傭金等），突出爆款菜品，定期更新菜品（下架低銷量品、上新引流品）。

?庫存與出餐管理：同步線上線下庫存，避免超售；與后廚溝通，優化出餐流程，確保出餐速度與質量，減少因出餐慢導致的差評或退單。

二、流量與轉化優化

?平臺流量獲取：熟悉平臺算法規則，通過優化關鍵詞（如菜品名、店鋪標簽）、參與平臺活動（如滿減、折扣、特價菜）、投放平臺廣告（如點金推廣、鉑金展位）等方式，提升店鋪曝光量和排名。

?轉化率提升：設計吸引用戶的優惠活動（如首單立減、滿贈、會員券），優化滿減門檻和力度；通過“進店領券”“加購有禮”等手段，提高用戶下單率；分析用戶評價，針對高頻問題（如包裝、口味）改進，減少流失。

三、訂單與配送協作

?配送管理：根據店鋪規模選擇配送方式（自配送或平臺配送），協調騎手取餐節奏，監控配送時長，避免因超時影響用戶體驗；處理配送過程中的異常問題（如餐品撒漏、丟失），及時與用戶和騎手溝通解決。

?訂單數據分析：每日/每周/每月統計訂單量、客單價、復購率、取消率等數據，分析流量來源、用戶偏好（如熱銷菜品、下單時段），針對性調整運營策略。

四、用戶與口碑維護

?評價管理：實時監控用戶評價（好評、差評），對好評進行感謝互動，對差評及時回復并解決問題（如退款、補償），降低差評對店鋪評分的影響；總結差評原因，推動門店改進（如包裝升級、口味調整）。

?客戶關系維護：通過平臺私信、會員體系（如積分、儲值）等方式，觸達老用戶，推送專屬優惠，提升復購率；收集用戶反饋，作為產品和服務優化的依據。

五、成本與盈利控制

?費用管理：核算平臺傭金、廣告投放成本、包裝費、配送費等，控制各項開支，確保利潤空間；通過優化活動力度、調整定價等方式，平衡優惠與盈利。

?數據復盤：定期分析成本結構（如食材成本、營銷費用占比）和盈利數據，找出成本過高的環節（如低效廣告投放、高損耗菜品），制定降本策略。

六、營銷與活動策劃

?活動策劃：結合節日（如情人節、國慶）、平臺大促（如618、雙11）或門店需求，設計專屬營銷活動（如拼團、買贈、限時折扣），提升活動參與度和訂單量。

?平臺規則適配：緊跟平臺政策變化（如傭金調整、活動規則更新），及時調整運營策略，避免違規處罰，最大化利用平臺資源。

七、數據分析與優化

?定期輸出運營報告，分析核心指標（曝光量、進店率、下單轉化率、復購率等），找出運營短板（如曝光低、轉化差），制定針對性改進方案（如優化廣告投放、調整菜單定價）。

?對比競品運營策略（如價格、活動、菜品），借鑒優勢并差異化競爭，提升自身店鋪競爭力。