年齡55歲以下，具備二級/技師及以上中式面點職業技能，熟悉各類面點烹飪方法、技術、澆頭生產，各地特色中式小吃、蛋類、稀飯、雜糧、炒粉炒面、明檔面食（刀削面、拉面、小面、抄手）等面食種類的能力。