職位信息

崗位：炒鍋

上班時間:9:30-23:00（中間休息2小時）

15:00-02:00

薪資：面議（參考區(qū)間：4000-6000元/月）+績效獎金+包吃住

工作環(huán)境：標(biāo)準(zhǔn)化廚房、中央廚房支持、團(tuán)隊(duì)年輕活力

我們需要您具備

專業(yè)技能

精通川味火鍋底料炒制或活蝦預(yù)處理工藝，掌握香辛料配比與熬制火候；

熟悉火鍋菜品標(biāo)準(zhǔn)化流程

持有健康證，具備食品安全風(fēng)險防控意識12。

經(jīng)驗(yàn)要求

1年以上火鍋/中餐后廚經(jīng)驗(yàn)（優(yōu)秀學(xué)徒可放寬）；

職業(yè)素養(yǎng)

嚴(yán)守中央廚房操作規(guī)范，保障出品一致性；

吃苦耐勞，適應(yīng)餐飲高峰強(qiáng)度（）2；

具備創(chuàng)新意識，能參與新菜品研發(fā)測試。

您將負(fù)責(zé)

每日鍋底炒制、食材預(yù)處理及出品質(zhì)量把控；

嚴(yán)格執(zhí)行后廚5S管理，確保食品安全零事故；

（主管崗）排班調(diào)度、成本核算及學(xué)徒帶教；

協(xié)同前廳優(yōu)化用餐體驗(yàn)，傳遞“一鍋一底”品牌理念