烤肉師傅：

負責餐廳核心烤肉菜品的制作與出品，包括但不限于：

精選肉類（牛/豬/羊/禽類）的腌制、調味及烤制；

特色煙熏、慢烤、明火炙烤等工藝把控；

每日烤爐火候管理及設備清潔維護。

學徒：

1.協助主廚完成每日烤肉準備工作：

肉類解凍、基礎腌制及穿串；

烤爐點火、炭火管理及設備清潔；

菜品擺盤及出餐配合。

2.學習正宗烤肉技法（煙熏、慢烤、調味等核心工藝）。

3.嚴格遵守廚房安全衛生標準，維護操作區整潔。