崗位職責：

1.食材準備

-負責肉類、蔬菜、配料等原材料的清洗、切配、腌制工作，確保符合標準規格。

-檢查食材新鮮度，杜絕使用變質或過期原料。

2.烹飪制作

-按標準配方和流程烹制餐品，控制火候、調味比例，保證口味統一。

-高效完成高峰期訂單，確保出餐速度。

3.衛生管理

-保持操作臺、廚具、設備的清潔，每日消毒。

-及時清理后廚臺面、地面、垃圾桶，保持環境整潔無油污。

-清洗餐具、廚具（如鍋、刀、砧板等），并按規范消毒存放。

-定期清理油煙機、下水道等衛生死角，防止異味或堵塞。

-遵守食品安全規范，穿戴工作服、帽、口罩，嚴禁違規操作。

4.庫存管理

-協助清點每日庫存，及時匯報補貨需求。

-合理存放食材，避免交叉污染或浪費。

任職要求

-健康證持證上崗，無傳染病。

-具備餐飲后廚經驗者優先，能適應快節奏工作。

-吃苦耐勞，責任心強，注重細節，有團隊意識