一、運營管理

1、確保門店按時營業，設備正常運轉，外賣接單系統暢通。確保外賣訂單準確、及時處理，避免漏單或錯單。

2、監控出餐流程，優化備餐、打包、交付環節，避免超時或錯單。

3、庫存管理：監控食材和包裝材料的庫存，避免缺貨或浪費。

4、設備維護：確保廚房設備、外賣打包工具等正常運行。

5、處理突發問題（如退單、差評、投訴），快速響應平臺和顧客需求。

二、團隊管理

1、排班調度：合理安排員工班次，確保高峰時段人手充足。

2、培訓監督：培訓員工，提升效率和服務質量。

3、解決員工矛盾，維護團隊穩定性。

三、顧客服務

1、投訴處理：快速響應顧客投訴（如送餐延遲、餐品錯誤等），提供補償方案。

2、反饋分析：收集顧客意見，改進菜品質量、包裝或配送服務。

四、衛生安全

1、食品安全：確保廚房衛生符合標準，避免食品安全問題。

2、配送安全：監督配送環節（如保溫措施、騎手交接），保證餐品完好送達。

3、定期檢查消毒記錄、食材保質期，規避食品安全風險。

五、關鍵能力要求

1、熟悉外賣平臺規則和運營技巧。

2、具備較強的執行力和抗壓能力。

3、擅長溝通協調，能平衡顧客、員工和平臺需求。

4、數據敏感，能通過分析制定決策。