1.良好的身體素質和吃苦耐勞精神

·能夠長時間站立、行走，并能平穩、高效地端送菜品（包括有一定重量的托盤）。

·適應高峰時段快節奏、高強度的工作壓力，具備足夠的體力和耐力。

2.出色的溝通協作能力

·準確接收后廚出菜員的指令，并與服務員、廚師保持順暢溝通，確保信息無誤。

·具備團隊意識，主動配合前后場同事工作，共同保障出菜流程順暢。

3.高度的責任心和注意力

·確保傳送的菜品與菜單完全一致，核對桌號、菜品名稱和特殊要求（如忌口）。

·愛護餐具，輕拿輕放，保持菜品出鍋時的最佳形態和溫度，避免途中灑落或污染。

4.基本的菜品知識和服務意識

·熟悉菜單上的主要菜品及其配料，能初步解答顧客關于菜品的簡單詢問。

·具備主動服務意識，在傳菜過程中留意顧客需求和餐廳動態，并及時反饋。

5.個人儀表與衛生習慣

·保持個人儀容整潔，符合餐廳的著裝和衛生標準。

·嚴格遵守食品衛生安全規范，注意操作過程中的個人和環境衛生。