餐飲后廚職位描述

崗位名稱：后廚廚師/廚工

主要職責：

1.按照餐廳菜單要求，精準完成食材的清洗、切配、腌制等前期準備工作，確保食材新鮮、衛生。

2.根據標準化recipes（菜譜）進行菜品烹飪，保證口味、分量、擺盤符合餐廳規定，提升顧客用餐體驗。

3.嚴格遵守后廚衛生規范，每日清潔個人操作區域、廚具及設備，定期參與后廚整體衛生打掃，確保符合食品衛生安全標準。

4.合理管控食材用量，減少浪費，協助庫管核對食材庫存，發現短缺及時上報。

5.配合后廚團隊協作，服從廚師長安排，確保出餐效率與質量，高峰期保障菜品供應順暢。

任職要求：

-具備餐飲后廚相關工作經驗，熟悉廚房操作流程，有中式/西式菜系烹飪經驗者優先。

-了解食品衛生安全知識，持有健康證。

-手腳麻利，能承受高強度工作壓力，具備團隊合作意識。

-對食材新鮮度、菜品品質有較高敏感度，責任心強。

服務員職位描述

崗位名稱：餐廳服務員

主要職責：

1.負責餐前準備工作，包括打掃餐桌、擺放餐具、檢查餐品及飲品備料，確保就餐環境整潔有序。

2.主動接待顧客，引導入座，耐心介紹菜單菜品、特色及優惠活動，根據顧客需求推薦餐品，協助點單。

3.及時傳遞顧客訂單至后廚，跟蹤餐品制作進度，確保菜品準確、及時上桌，在上菜時向顧客確認餐品信息。

4.全程關注顧客用餐需求，及時添加茶水、更換餐具、清理桌面垃圾，主動詢問滿意度，妥善處理簡單客訴（如菜品問題），無法解決時及時上報店長。

5.餐后引導顧客結賬，協助核對賬單，禮貌送別顧客，及時收拾餐桌并恢復整潔，為下一桌顧客做好準備。

6.協助維護餐廳公共區域衛生，發現設施損壞或安全隱患及時上報。

任職要求：

-年齡18-35歲，形象氣質良好，具備良好的溝通表達能力和服務意識。

-有餐飲服務經驗者優先，無經驗者可接受崗前培訓。

-工作積極主動，有耐心，能承受高峰期忙碌工作，具備基本的應變能力。

-持有健康證，無不良嗜好，責任心強。