廚工是負責協助廚師完成菜品處理及后廚衛生管理的工作人員。工作內容包括：

1、負責每日的提貨及保證貨品的質量及數量;

2、保持廚房衛生清潔，確保廚房用具機械和場地的衛生符合標準；

3、負責蔬菜清洗、分類、切割及食用動物宰殺等，

4、配合廚師按規定完成備餐供餐等各項任務；

5、每月核算食堂費用支出情況并制作費用報表，協助相關工作人員進行審核；

6、做好廚房防火防盜等安全工作。