餐飲經理是餐廳日常運營和管理工作的關鍵崗位，負責確保餐廳提供高質量的食品和服務，同時管理員工、控制成本并維護良好的顧客關系。作為餐飲經理，想要得心應手的勝任這個崗位，那么需要具備以下幾個要點：

決策能力、組織能力和超高的執行力

店長，這一角色如同店面的“靈魂”，既是日常運營的決策者，又是團隊的領航員，更是員工和顧客眼中的“大家長”。在這個多元且復雜的環境中，店長需要扮演多重身份，與不同的人群打交道，包括公司內部管理人員、老板、員工、顧客、周邊居民以及各類相關機構。這就要求店長不僅要擁有高超的決策和組織能力，還必須具備堅定的執行力。只有這樣，店長這一角色才能真正樹立起來，贏得各方的信賴和尊重。

工作中要有計劃性和條理性

店長需要有一個店面年度、半年、季度、月度、周、日的計劃性，使工作具有條理性，每天都應該認真總結并對次日的工作進行合理安排，這里包括了運營、數據、管理、人員、培訓等等方方面面的東西。

對市場的洞察力和判斷力

餐飲市場日新月異，一天一個變化，很多時候店面的落寞是因為你的原地踏步沒有跟上市場的變化，所以就要求店長具備對餐飲市場、周邊商圈敏銳的洞察力和超高的判斷力，從而及時調整店面的經營策略等等，始終要做到先發制人或者及時搭車，莫要后知后覺。

妥善處理突發事件

店長除了負責員工的日常客訴處理培訓外，還必須具備獨立應對突發事件的能力。當遭遇重大客訴或緊急事件，員工束手無策時，店長應義不容辭地挺身而出，迅速而妥善地化解危機。店長的應對方式直接關系到員工的心態、顧客的滿意度以及店鋪的整體形象。因此，店長必須審慎選擇解決方案，確保每一次的突發事件處理都能為店鋪帶來正面的影響。