一、崗位職責

依營業預估準備食材，做好肉類、蔬菜等初加工，保證新鮮衛生。

按標準精準切配各類食材，把控用量，確保品質與成本。

配合廚師，及時遞料、協助備料，必要時頂班制作簡單菜品。

清潔消毒工具，管理食材庫存，遵循先進先出。

二、任職要求

1-3年切配經驗優先，熟悉火鍋食材處理，新手有專業背景或學習力強也可。

懂食品安全知識，持健康證，注重個人衛生，遵守操作流程。

體力好、耐力足，能適應后廚環境，刀工精湛、手腳麻利。

有團隊精神，服從指揮，抗壓能力強。