崗位職責

1.食材預處理：依據菜單及廚師要求，對蔬菜、肉類、水產等食材進行清洗、擇選、削皮、切配，確保食材干凈無雜質，符合烹飪標準。

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2.精準配餐：嚴格按照菜品配方和規格，準確稱量、搭配食材，合理控制成本，保證菜品分量一致、品質穩定。

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3.廚房協作：協助廚師完成備料工作，及時補充調料、餐具等物資，保持工作區域整潔，食材擺放有序。

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4.食材管理：配合做好食材驗收、儲存，遵循先進先出原則，定期檢查庫存，避免食材過期浪費。

任職要求

1.年齡[年齡區間]，身體健康，持有有效健康證，無傳染性疾病。

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2.有餐飲行業配菜經驗者優先，熟悉各類食材特性與處理方法，刀工嫻熟者更佳。

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3.工作認真負責，具備較強的時間觀念，能適應快節奏工作環境，服從廚房工作安排。

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4.注重個人衛生，遵守食品安全規范，保持良好的工作習慣。