餐廳服務(wù)員的工作內(nèi)容涵蓋餐前、餐中、餐后三個階段，涉及服務(wù)、清潔、溝通和協(xié)作等多個方面，具體如下：

餐前準(zhǔn)備

清理負(fù)責(zé)區(qū)域衛(wèi)生，確保餐廳整潔。

準(zhǔn)備餐具、餐巾、調(diào)味品等易耗品，檢查電器設(shè)備和燈具。

整理個人儀容儀表，以整潔、優(yōu)雅的狀態(tài)迎接客人。

了解當(dāng)天的會員預(yù)定情況和特殊安排。

餐中服務(wù)

迎接客人：微笑問好，詢問預(yù)訂信息，引領(lǐng)客人入座，拉椅讓座。

點(diǎn)菜服務(wù)：主動介紹菜品和酒水，根據(jù)客人需求推薦搭配，記錄菜單并重復(fù)確認(rèn)。

酒水服務(wù)：提供酒水建議，使用托盤準(zhǔn)確拿取，開啟前征詢客人意見，斟酒時注意禮儀。

上菜服務(wù)：核對菜單，按順序上菜，報菜名并介紹特色，特殊菜肴做好準(zhǔn)備工作。

巡臺服務(wù)：觀察客人用餐情況，及時提供服務(wù)，如添茶、撤空盤、處理突發(fā)情況。

買單服務(wù)：主動詢問付款方式，處理現(xiàn)金、卡支付或發(fā)票需求，退回未開啟的酒水。

餐后收尾

及時清臺，整理桌椅和衛(wèi)生。

檢查客人遺留物品，及時歸還或上交。

協(xié)助關(guān)閉電器設(shè)備，確保餐廳安全。??????