火鍋店長

1.**全面運營管理**

-負責門店日常運營，包括前廳服務、后廚協調、衛生管理、設備維護等，確保高效運轉。

-制定并執行月度/季度經營目標，分析營業額、成本及利潤數據，優化經營策略。

2.**團隊建設與人員管理**

-招聘、培訓、考核員工（服務員、廚師、清潔等），打造高效協作團隊。

-制定排班計劃，合理分配工作任務，解決員工矛盾，提升團隊凝聚力。

3.**客戶體驗與口碑維護**

-監督服務質量，處理顧客投訴與突發事件，提升顧客滿意度及復購率。

-策劃會員活動、節日促銷、線上推廣（如抖音/美團/大眾點評），提升品牌曝光度。

4.**成本控制與供應鏈管理**

-管控食材采購、庫存及損耗，優化供應鏈合作，確保食材品質與成本可控。

-監督水電能耗、設備維護等支出，降低運營成本。

5.**食品安全與合規管理**

-嚴格執行食品安全法規，確保后廚操作、餐具消毒、環境衛生符合標準。

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####**任職要求**

1.**經驗與背景**

-3年以上餐飲行業管理經驗，火鍋/中餐連鎖品牌從業經歷優先。

-熟悉火鍋品類（如川渝麻辣鍋、潮汕牛肉鍋等）運營模式及市場需求。

2.**核心能力**

-具備較強的團隊管理、溝通協調及抗壓能力，能適應高強度工作節奏。

-精通餐飲成本核算、營銷策劃及客戶關系維護。

-熟練使用辦公軟件（Excel/Word）及餐飲管理系統（如POS系統）。

3.**個人素質**

-責任心強，服務意識敏銳，具備商業思維和創新意識。

-能接受節假日排班及靈活工作時間。

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####**福利待遇**

-薪資結構：底薪+績效獎金+年終分紅（具體面議）