崗位職責(zé)：

1、菜品規(guī)劃與創(chuàng)新：制定每周或每月的食譜，確保菜品豐富多樣、營養(yǎng)均衡。引領(lǐng)廚師團(tuán)隊開展菜品研發(fā)創(chuàng)新，定期推出新菜品，滿足就餐人員不斷變化的飲食需求。

2、廚房管理：全面負(fù)責(zé)廚房的日常管理工作，合理安排分工。制定并執(zhí)行廚房各項規(guī)章制度，確保廚房工作高效、有序進(jìn)行。

3、食材管理：與食堂管理員協(xié)同工作，根據(jù)食譜確定食材采購需求，參與食材采購環(huán)節(jié)，嚴(yán)格把控食材質(zhì)量。

4、質(zhì)量控制：對菜品制作過程進(jìn)行全程監(jiān)督，嚴(yán)格把控菜品質(zhì)量與口味標(biāo)準(zhǔn)。

崗位要求：

1、持廚師證，;

2、有相關(guān)工作經(jīng)驗;

3、熟悉餐飲行業(yè)要求，有良好的職業(yè)道德和服務(wù)意識；

4、五星級酒店廚師長工作經(jīng)驗優(yōu)先考慮。