招聘：烘焙研發主管

薪資：15000～19999元

一、崗位職責

1.生產計劃和組織

①負責制定并執行生產計劃，確保按時完成烘焙任務；

②組織和協調生產流程，包括面團的制作、發酵、烤制等環節；

③根據銷售預測和庫存情況，科學安排產能和生產周期，提高資源利用率。

2.質量控制

①審核原材料的質量，確保符合公司標準；

②把控烘焙過程中的各個環節，確保產品質量達到標準；

③對產品進行抽樣檢測，并監控顧客的反饋，不斷改進產品的口感和質量。

3.團隊管理和培訓

①領導烘焙團隊，協調團隊成員之間的工作關系；

②制定并執行員工工作計劃，培養團隊成員的專業技能；

③組織定期的烘焙培訓，提高團隊的整體素質和技術水平。

4.設備維護和安全管理

①負責烘焙車間的設備采購、更新和維護；

②確保設備操作正常，工作環境衛生和安全；

③制定并執行安全規章制度，避免事故和損失的發生。

5.數據分析和報告

①收集、整理和分析烘焙車間的生產數據，制定工作報表；

②分析生產過程中出現的問題，提出解決方案；

③向上級領導匯報烘焙車間的工作情況和運營狀況。

6.創新和市場調研

①追蹤行業的發展動態，不斷更新烘焙技術和工藝；

②參與新產品的研發和試制工作，提出創新建議；

③深入研究并了解競爭對手的產品和市場策略。

二、任職要求

1.學歷與專業

食品科學、烘焙工藝、生物工程等相關專業大專及以上學歷；

持有國家級烘焙師資格認證（如中式面點師/西式面點師高級證書）優先。

2.技能與經驗

具備10年以上烘焙行業的工作經驗，5年以上烘焙行業研發經驗；

熟悉烘焙的工藝和流程，熟練操作烘焙設備；

具備一定的團隊管理經驗和組織協調能力。

3.能力與素質

具備優秀的領導和溝通能力，能夠帶領團隊達成目標；

具備扎實的烘焙技術和口感把控能力；

具備優秀的問題分析和解決能力，能夠應對工作中的突發事件；具備良好的職業操守，嚴謹的工作態度和對質量的追求。