招聘：餐飲主管

薪資：4500-6000

1.團(tuán)隊(duì)管理

?負(fù)責(zé)餐廳日常運(yùn)營管理，合理安排員工班次，分配服務(wù)、清潔、收銀等工作任務(wù)，監(jiān)督執(zhí)行效率與服務(wù)質(zhì)量。

?組織新員工培訓(xùn)，指導(dǎo)服務(wù)流程、菜品知識及客戶溝通技巧，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)能力。

?定期評估員工表現(xiàn)，進(jìn)行績效反饋，協(xié)調(diào)團(tuán)隊(duì)關(guān)系，營造積極的工作氛圍。

2.客戶服務(wù)

?確保顧客用餐體驗(yàn)，及時(shí)處理客訴、退換餐品等問題，提出解決方案并記錄改進(jìn)建議。

?維護(hù)VIP客戶關(guān)系，收集顧客反饋，優(yōu)化服務(wù)細(xì)節(jié)，提升客戶滿意度與復(fù)購率。

3.運(yùn)營協(xié)調(diào)

?監(jiān)督餐廳衛(wèi)生、安全及設(shè)備維護(hù)，確保符合食品安全與消防標(biāo)準(zhǔn)，落實(shí)每日巡檢與記錄。

?協(xié)助制定并執(zhí)行營銷策略，如節(jié)日促銷、會員活動等，推動營收增長。

?與廚房、采購部門協(xié)作，監(jiān)控食材庫存，優(yōu)化菜品出餐效率，減少浪費(fèi)。

4.數(shù)據(jù)分析與成本控制

?統(tǒng)計(jì)每日營業(yè)額、客流量、菜品銷售數(shù)據(jù)，分析經(jīng)營趨勢，為管理層提供決策支持。

?控制人力、物料成本，監(jiān)督損耗情況，提出降本增效方案。