以下是關(guān)于燒烤師傅職位的詳細(xì)信息，供您參考：

###一、崗位職責(zé)

1.**食材準(zhǔn)備**

-負(fù)責(zé)肉類、海鮮、蔬菜等食材的腌制、穿串、冷藏保鮮工作

-根據(jù)配方調(diào)配特色燒烤醬料和干料

2.**燒烤操作**

-熟練掌握炭火/燃?xì)饪緺t的火候控制

-獨立完成各類食材的烤制（如羊肉串、雞翅、海鮮、蔬菜等）

-確保出品色澤、口感符合標(biāo)準(zhǔn)

3.**衛(wèi)生安全**

-維護(hù)烤臺區(qū)域清潔，及時清理炭渣油污

-嚴(yán)格執(zhí)行食品安全規(guī)范，確保食材儲存安全

4.**其他工作**

-協(xié)助庫存盤點、食材驗收

-研發(fā)新菜品（部分崗位要求）

###二、任職要求

-**經(jīng)驗**：1年以上燒烤店工作經(jīng)驗（知名連鎖品牌經(jīng)驗更佳）

-**技能**：

-熟悉各地?zé)撅L(fēng)味（如東北、新疆、日式、韓式等）

-掌握不同食材的烤制時間與技巧（如嫩烤/焦烤）

-基礎(chǔ)刀工（切肉、改花刀等）

-**證書**：，部分企業(yè)要求廚師資格證

-**體能**：能適應(yīng)高溫環(huán)境長時間站立工作

###三、薪資待遇（參考）

-底薪：6000-9000元/月（視城市/技能浮動）

-提成：營業(yè)額提點或菜品提成（常見于夜市/大排檔）

-福利：包吃住、高溫補(bǔ)貼、旺季獎金