1.必備技能：

精通各類燒烤技法：熟練掌握炭烤、電烤、燃氣烤等主流燒烤設備的使用、維護和清潔。

精準的火候掌控：能根據不同食材特性（肉類部位、海鮮、蔬菜等）熟練掌控烤制時間、溫度、翻動頻率，確保出品色澤誘人、外焦里嫩、口感恰到好處。

豐富的食材知識：了解常見燒烤食材的特性、預處理方法（如解凍、改刀、穿串）及儲存要求。

出品速度與穩定性：在用餐高峰期能保證出品速度，且每批次、每份烤品的味道、口感、熟度保持高度一致。

基礎成本意識：了解食材成本，能合理利用食材，控制損耗。

2.經驗要求：

在生意穩定、有口碑的燒烤店全職擔任主烤或重要烤位**的實際工作經驗。要求能獨立負責整個燒烤流程。

優先考慮：有東北風味經驗者優先；有管理或帶徒經驗者優先。

3.工作態度與素質

責任心強：對食品安全、出品質量、設備維護負責。

吃苦耐勞：能適應后廚高溫、油煙、長時間站立、晚班（燒烤通常是晚市和夜宵）的工作環境。

衛生習慣好：嚴格遵守食品安全和個人衛生規范。

團隊協作：能與切配、服務員等其他崗位有效溝通配合。

穩定性：希望找到能長期合作的師傅。