.輕食菜品制作

?嚴格按照標準化食譜和操作流程，完成沙拉、三明治、意面、烘焙小食等輕食菜品的制作，保證口味、分量和擺盤符合出品標準，滿足顧客對品質(zhì)和美觀的需求。

?根據(jù)季節(jié)變化和市場流行趨勢，協(xié)助研發(fā)團隊開發(fā)新的輕食菜品，參與試做、調(diào)整配方和確定工藝流程。

2.食材管理

?負責每日輕食食材的驗收工作，檢查食材的新鮮度、品質(zhì)和數(shù)量，拒收不符合標準的食材，并及時反饋采購部門。

?按照先進先出原則合理存放食材，定期檢查庫存，對臨期食材及時處理，避免浪費，確保食材供應(yīng)穩(wěn)定且成本可控。

3.廚房運營與衛(wèi)生

?合理規(guī)劃廚房工作區(qū)域，確保輕食制作流程順暢，提高工作效率。

?嚴格遵守食品安全法規(guī)和衛(wèi)生操作規(guī)范，做好廚房設(shè)備、工具及工作環(huán)境的清潔、消毒工作，定期對冷藏設(shè)備進行除霜、清潔，防止細菌滋生，保障食品安全。