1.日常運營管理

-統籌前廳工作：制定排班表、分配崗位任務（接待/點餐/傳菜），確保高峰期服務順暢。

-設施與環境檢查：監督設備運行（POS機、空調）、餐具擺放及衛生清潔，符合防疫與安全標準。

2.服務質量與客戶關系

-處理投訴與突發事件：要求10分鐘內響應客戶問題（如退菜、排隊糾紛、遺失物品），并記錄解決方案。

3.團隊管理與培訓

-員工考核與激勵：負責招聘、培訓新員工，組織每日班前會及月度技能培訓（禮儀、應急處理）。

-跨部門協作：對接后廚協調出餐速度，與收銀、保潔部門確保流程銜接。

4.數據與成本控制

-統計分析：記錄客流量、翻臺率、滿意度數據，提交運營優化報告。

-物料管理：監控餐具、紙巾等消耗品庫存，嚴控浪費與損耗。