?服務督導與質量管理?。

監督員工執行標準化服務流程，確保餐前準備、餐中服務、餐后收尾符合規程。??1??2

實時檢查臺面布置、出餐速度及顧客反饋，及時調整服務策略。??3??4

?團隊管理?。

制定員工排班表并記錄考勤，實施績效考核與激勵機制。??2??5

組織日常培訓提升員工服務技能，處理團隊矛盾并維護工作紀律。??6??7

?運營協調?。

建立前廳與后廚的實時對接系統，協調菜品出餐節奏與傳菜效率。??6??8

管理物料消耗與低值易耗品，執行酒水盤點及庫存管控。