工作地點：海樂世界7樓韓天真

崗位核心要求：需具備5年以上韓餐行業深耕經驗，3年以上餐飲團隊管理履歷，深諳韓餐文化內核與運營邏輯，能以“專業+管理”雙驅力推動門店高效運轉。

一、韓餐專業功底：懂菜品、通文化、控品質

需精通韓餐全品類操作標準，包括經典菜品（部隊火鍋、韓式烤肉、石鍋拌飯、冷面等）的食材特性（如韓國辣醬發酵工藝、泡菜腌制周期、年糕軟糯度把控）、出品流程及風味平衡；熟悉韓式餐飲服務規范，如餐前小菜（banchan）的搭配邏輯、用餐禮儀引導（如烤肉服務話術）；需深度理解韓餐“時令性”文化，能根據季節調整菜單（如夏季推冷面、冬季上參雞湯），確保菜品呈現地道韓式風味，食材損耗率控制在5%以內。

二、綜合管理能力：帶團隊、控成本、提業績

?團隊管理：擅長搭建“家族式”協作團隊，能獨立完成員工招聘、技能培訓（如烤肉師火候把控、后廚幫工刀工訓練）及績效考核，提升團隊凝聚力，降低人員流失率至10%以下；

?運營統籌：精通門店全流程運營，可優化前廳服務動線（如縮短顧客等餐時間至15分鐘內）、提升后廚出品效率（確保90%菜品5分鐘內上桌），并通過客訴快速響應機制（24小時內閉環處理）維持95%以上顧客滿意度；

?成本控制：具備供應鏈管理經驗，能對接韓國食材供應商，精準把控采購成本，結合銷售數據動態調整備貨量，實現月均毛利率提升3%-5%。

三、軟實力加持：抗壓創新，驅動增長

需具備強烈責任心及抗壓能力，適應餐飲行業高強度節奏（如節假日連班、高峰期統籌）；同時擁有市場洞察力，可結合本地客群偏好創新菜單（如推出韓式fusion菜品、季節限定套餐），推動門店月均客流增長8%以上。