食品跟單員屬于物流行業中的職業類別，填寫職業類別時，可以選擇物流、供應鏈管理或相關職業類別。具體類別根據跟單員所負責的主要工作內容來確定：

1、行政文員：

如果食品跟單員的主要職責是提供文職支持，如文檔管理、資料整理、報表生成等，則可以填寫為行政文員。

2、采購員/供應鏈專員：

如果食品跟單員的主要職責是采購原材料和半成品，以及跟進供應鏈的進度和質量監控等，則可以填寫為采購員或供應鏈專員。

3、食品供應鏈管理：

如果食品跟單員負責協調供應商、生產部門和銷售團隊之間的溝通和協作。則可以填寫為食品供應鏈管理。職責包括訂單處理、庫存管理、物流協調等，以確保食品供應鏈的高效運轉。

4、質量檢驗員/質量控制員：

如果食品跟單員負責監督食品生產過程中的質量標準和要求，則可以填寫為質量檢驗員或質量控制員。職責包括檢查原材料、監控生產環境、抽樣檢測等，以確保食品質量符合相關標準和法規要求。