總工程師是企業或組織中負責技術方面的重要職位，他們承擔著一系列關鍵的職責和責任。以下是總工程師的主要職責和責任：

1、負責總工程師項目工程建設的總體控制、質量、進度、工程造價控制和技術管理等建設管理工作；

2、根據項目的總體管理目標，編制項目建設的總體實施計劃；

3、下達項目建設實施計劃，并對實施中的項目計劃進行統計分析和計劃調整等；

4、組織項目辦、監理單位和施工單位，全面分析工程的特點與實際情況，分析確定工程技術難點和控制要點，制定相應控制流程；

5、負責新技術利用和項目的配套工程科研工作；

6、他們需要對質量管理體系有深入的了解，能夠制定相應的質量控制措施和流程；

7、協調工程技術方面合同各方及項目對外各方的工作關系；

8、負責工程變更和項目造價控制的管理工作，負責配合項目審計工作；

9、負責組織辦理項目中間計量支付、交工支付及竣工結算。