餐飲門店店長(zhǎng)的職責(zé)通常包括以下幾個(gè)方面：

1.**日常運(yùn)營(yíng)管理**：

-確保門店的日常運(yùn)營(yíng)順利進(jìn)行，包括人員安排、設(shè)備維護(hù)、衛(wèi)生管理等。

-監(jiān)督服務(wù)質(zhì)量，確保顧客滿意度。

2.**財(cái)務(wù)管理**：

-負(fù)責(zé)門店的預(yù)算制定和成本控制。

-監(jiān)控收入和支出，確保財(cái)務(wù)目標(biāo)的達(dá)成。

3.**員工管理**：

-招聘、培訓(xùn)和管理員工，確保團(tuán)隊(duì)的高效運(yùn)作。

-制定員工排班表，處理員工的請(qǐng)假和加班事宜。

4.**庫(kù)存管理**：

-管理食材和物資的采購(gòu)、存儲(chǔ)和使用，確保庫(kù)存充足且不浪費(fèi)。

-定期盤點(diǎn)庫(kù)存，確保賬實(shí)相符。

5.**市場(chǎng)營(yíng)銷**：

-制定和執(zhí)行市場(chǎng)營(yíng)銷策略，吸引更多顧客。

-分析市場(chǎng)趨勢(shì)和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略。

6.**顧客關(guān)系管理**：

-處理顧客投訴和建議，提升顧客滿意度。

-建立和維護(hù)良好的顧客關(guān)系，促進(jìn)回頭客和口碑傳播。

7.**安全管理**：

-確保門店的食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)符合相關(guān)法規(guī)。

-負(fù)責(zé)門店的安全管理，預(yù)防和處理突發(fā)事件。

8.**報(bào)告和分析**：

-定期向上級(jí)匯報(bào)門店的運(yùn)營(yíng)情況和業(yè)績(jī)。

-分析經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)，找出問題并提出改進(jìn)措施。

9.**合規(guī)管理**：

-確保門店的運(yùn)營(yíng)符合當(dāng)?shù)氐姆煞ㄒ?guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

-處理與政府部門的溝通和合規(guī)事宜。

10.**創(chuàng)新和改進(jìn)**：

-不斷尋找改進(jìn)運(yùn)營(yíng)效率和提升顧客體驗(yàn)的方法。

-引入新的菜品、服務(wù)或技術(shù)，保持競(jìng)爭(zhēng)力。

這些職責(zé)可能會(huì)根據(jù)具體的餐飲品牌和門店規(guī)模有所不同，但總體目標(biāo)是確保門店的高效運(yùn)營(yíng)和持續(xù)盈利。